마늘이요~~~
일본의 마늘입니다.겉보기에는 맛 없어 보이죠?먹어 보니 정말 맛이 없어요^^일본인은 마늘을 잘 먹지 않고, 슈퍼에 가면 2개 정도 작은 포장된 마늘만 있는데 우연히도 큰 포장을 사게 되고 마늘만 손질해서 새긴 마늘을 마련했습니다.일본 사람들의 마늘 스리오로시 마늘의 보관 방법 및 피치 마늘의 보관 방법을 사진이 충분하지 않습니다만 들어 보세요~~~일본에서는 저장 마늘을 일반 가정에서 준비하는 것은 거의 없으나, 시골에 가서 보면 마늘을 심는 농가에서는 저장하는 거죠.통째로 마늘을 망에 넣어 온도가 올라가면 싹이 나와서 직사 광선을 피한 습기 없는 곳에서, 그리고 너무 마르지 않도록 망에 넣어 보존 마늘을 매달아 놓은 게 보입니다.섬 나라이므로 아무래도 습기가 많기 때문에 일반 가정에서 이렇게 인터넷에 넣은 저장 마늘은 약 10일 저장 가능 기간과 보다 더 오래 보존하기 위해서는 냉장, 냉동 다른 방법의 동그라미 마늘 보관 법이 있는 것 같습니다.매일 사용하는 마늘은 양이 적당한 때는 냉장을 하고 양이 많고 더 긴 마늘의 보관 법은 냉동이 좋습니다.
마늘 스리오로시, 마늘 다지기를 하지 않은 마늘은 껍질을 벗기고 냉장, 냉동합니다.보관하기 전에 먼저 마늘을 벗기는 방법은 마늘의 곰팡이가 피지 않았나 잘 보아서 곰팡이가 피거나 마늘의 곰팡이 때문에 마늘이 보랏빛으로 바뀐 것이 있으면 아낌없이 버리지 않으면 안 됩니다.곰팡이가 낀 부분뿐 아니라 눈에 보이지 않도록 전체에 마늘의 곰팡이가 퍼졌을지도 모르니깐~통째로 마늘의 껍질 부분이 조금 보라 색인 것은 자연스러운 것이어서 문제 없어요 마늘이 마르면 마늘을 까기가 쉽지 않습니다.통째로 마늘을 다 분리하고 유수로 씻은 다음 물에 조금 틀어 놓고 껍질을 벗기면 마늘 까는 방법이 좀 편하게 됩니다.벗긴 마늘의 보관 방법은 마늘의 껍질을 벗기고 흐르는 물에 한번 헹구고 물기를 잘 닦고 부엌 종이에 한 방울 한 방울 싸서 용기에 넣어 냉장고에 보관하면 2~3개월 보관할 수 있습니다.그냥 통째로 마늘의 보관 법은 상온보다 냉장, 냉동이 2~3배 정도 오래 보관할 수 있습니다.통째로 마늘을 신문지나 종이에 싸서 비닐 봉투에 넣고 0도 이하의 저온 어두운 곳에서 보관하면 마늘의 곰팡이가 끼지 않습니다.
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가장 오랫동안 보관할 수 있는 방법은 (6개월 정도) 냉동보관이며, 깐마늘 보관법은 마늘을 벗겨 물기를 완전히 제거하고 한 알 한 알 비닐랩에 싼 후 밀폐용기나 지퍼백에 담아 공기를 최대한 빼서 냉동실에서 보관합니다.껍질째 보관해도 되지만 껍질 벗긴 마늘은 한 알씩 비닐랩에 싸다가 껍질째 두세 알씩 싸서 밀폐백이나 용기에 넣어서 냉동 보관합니다.당장이 아니라면 당분간 요리에 사용할 마늘을 갈거나 다진 마늘을 보관하는 방법은,
저는 마늘 간 마늘 다진 것을 작은 푸드 프로세서를 구입하여 마늘 믹서로 사용하고 있습니다.다진 마늘 만들기 (마늘 다지기) (재료) 통마늘 5개 정도, 청주 1큰술.
다진 마늘 보관법은 먼저 푸드 프로세서에 물기를 뺀 마늘을 넣고 적당히 대추를 다진 후 청주를 뿌려 원하는 마늘 다진 상태로 다집니다.
다진 마늘의 보관방법에 용기는 유리제품에 넣어 냉장보관 합니다.
냉동 다진 마늘을 보관하는 방법일 경우에는 다진 마늘을 비닐랩에 잘 싼 후 지퍼백에 넣고 공기를 빼서 잠궈 냉동합니다.(1개월 냉동 가능합니다) 냉동 다진 마늘을 요리에 사용할 때는 해동할 필요없이 직접 요리에 사용합니다.마늘 간 것(재료) 통마늘 5개 정도, 청주 2큰술, 식용유 2큰술.
마늘 간 것은 먼저 마늘의 물기를 완전히 제거하고 마늘 믹서에 넣어 적당히 다진 후 청주와 식용유를 뿌려 원하는 마늘 간 상태로 만듭니다.푸드프로세서에 마늘갈기를 해서 병에 넣었는데 사진이 오데로 갔어… ㅎㅎ #마늘 #다진마늘만들기 #저장마늘 #마늘다진 #마늘보관법 #마늘믹서 #마늘다진법 #다진마늘보관법 #다진 마늘보관법 #다진 마늘보관법#다진 마늘보관법# 마늘보라# 마늘곰팡이#푸드프로세서푸드프로세서에 마늘갈기를 해서 병에 넣었는데 사진이 오데로 갔어… ㅎㅎ #마늘 #다진마늘만들기 #저장마늘 #마늘다진 #마늘보관법 #마늘믹서 #마늘다진법 #다진마늘보관법 #다진 마늘보관법 #다진 마늘보관법#다진 마늘보관법# 마늘보라# 마늘곰팡이#푸드프로세서오늘의 요리는 마늘이었습니다.@예쁜밥http://in.naver.com/madamivory[네이버 인플루언서] 예쁜밥, 2015년 네이버푸드 연말식탁대전 최우수상 수상. 매거진 쿠켄 Cook And 예쁜 밥 칼럼 연재 2017년 요리책 “예쁜 밥” 출간 2020년 요리책 “한 그릇 밥” 출간 2021년 요리책 “한 그릇 면” 출판 in.naver.com[네이버 인플루언서] 예쁜밥, 2015년 네이버푸드 연말식탁대전 최우수상 수상. 매거진 쿠켄 Cook And 예쁜 밥 칼럼 연재 2017년 요리책 “예쁜 밥” 출간 2020년 요리책 “한 그릇 밥” 출간 2021년 요리책 “한 그릇 면” 출판 in.naver.com[네이버 인플루언서] 예쁜밥, 2015년 네이버푸드 연말식탁대전 최우수상 수상. 매거진 쿠켄 Cook And 예쁜 밥 칼럼 연재 2017년 요리책 “예쁜 밥” 출간 2020년 요리책 “한 그릇 밥” 출간 2021년 요리책 “한 그릇 면” 출판 in.naver.com